Des briwattes croustillants, un vrai délice. Vous pouvez aussi réaliser ces Briwattes avec de la feuilles de brick et les faire frire dans un petits bain d’huile.
Couper les feuilles de filo en 4 longues bandes et les enduire de beurre fondu avec un pinceau, placer un morceaux de fromage de chèvre à l'extrémité, ajouter une feuille de menthe, 3 grains de cumin et plier en forme de triangle, rabattre la feuille à angle droit et ainsi de suite jusqu'au bout de la bande.
Pour fermer le briwatte, enfiler l'extrémité dans le dernier pli comme pour une enveloppe, badigeonner les triangles de beurre fondu.
Mettre au four sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à Th 5 pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante.
Servir très chaud avec une salade
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