ST JACQUES au MIEL et VERRINES CONCOMBRE/CRABE

Préparation

• 1) St Jacques au Miel :
  Faire revenir vos St Jacques dans un peu de beurre.
• Ajouter du miel. Faire dorer.
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  Disposer les St-Jacques dans de petits plats (mini-tajine) et saupoudrer les St Jacques de graines de Sésame.
• 2) Verrines Concombre/Crabe :
  Couper quelques tranches de concombre (pour la décoration). Puis épluchez le, enlever les graines et coupez le en dés.
• Mixer le concombre, le fromage blanc et la crème liquide. Saler et poivrer. Mettre le tout dans une casserole ajouter 2 g d'agar-agar et porter à ébullition puis laisser cuire 30 secondes.
• Verser la préparation des les verrines. Faire prendre au réfrigérateur 2 heures.
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  Couper vos rondelles de concombre en deux, les disposer sur la mousse de concombre, et disposer les miettes de crabe.