Mettre dans la map: - 4 œufs en omelette (230 g) - 1 cuillère à café sel - 1 cuillère à soupe d'arôme ( eau de fleur d'oranger ou rhum) - 3 cuillères à soupe sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 400 g farine T 45 ou T 65 - 125 g beurre en pommade (la margarine convient aussi) - 1,5 cuillère à café à 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche à mettre sur le pâton déjà formé.
Exécuter le programme pâte jusqu'au bout (mais pour un résultat garanti voir la petite astuce plus bas), récupérer le pâton et le dégazer, façonnage ( boules, tresses...).
Déposer dans la cocotte (ultra plus 3 litres pour moi) et laisser lever encore 1 heure à 1 heure 30.
Badigeonner de jaune d’œuf et cuire en cocotte fermée 30' à 180°C en démarrant à four froid.....(vous pouvez aussi cuire à four chaud 20' à 200°C)
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Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël
Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie?
L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→
