Salade piemontaise allégée

Name: Salade piemontaise allégée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 200 g de fromage blanc à 0%; 2 tomates; 1 oeuf; 8 cornichons; 2 cuillère à café de moutarde; Sel et poivre

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

192 Kcal

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Ingrédients

600 g de pommes de terre
200 g de fromage blanc à 0%
2 tomates
1 oeuf
8 cornichons
2 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre

Coût estimé: 2.58€ (0.65€/part)

Préparation

Epluchez, lavez et couper les pommes de terre en dés puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Lavez et coupez la tomate en petit cubes et les cornichons en rondelles.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir.
Faites cuire l'oeuf pendant 10 minutes dans une eau déjà bouillante.
Passez-le sous l'eau froide pour le faire refroidir plus vite et écaillez-le. Une fois refroidi, coupez l'oeuf en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le sel et le poivre. Vous obtiendrez une sauce homogène.
Ajoutez, ensuite, tous les ingrédients et mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les pommes de terre.
Couvrez le saladier et mettez au frais pendant une heure. Servez bien frais.