Ailes de raie quinoa-courgettes

Préparation

• Beurrer un plat allant au four.
• Répartir l'oignon émincé et les courgettes en cubes au fond du plat.
• Disposer les ailes de raie sur le tout.
• Arroser de vin blanc, saler, poivrer et répartir une belle quantité d'herbes de Provence.
• Répartir quelques noisettes de beurre sur les ailes.
• Faire cuire à four chaud (230°C, th7/8) pendant 10 minutes.
• Arroser de crème fraîche liquide et parsemer de gruyère râpe et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
  Servir accompagné du quinoa.