Voici une recette de parmentier de poisson publiée récemment dans la presse culinaire. Elle est est un petit plat parfaitement adapté à un Bébé de 8 mois et demi ... Vous pouvez aussi en faire chez vous!
Pelez la carotte et la pomme de terre, détaillez-les en petits morceaux et faites cuire environ 25 minutes à la vapeur.
Réduisez les légumes en purée épaisse à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez bien. Réservez.
Faites cuire le poisson à la vapeur avec le thym et le laurier pendant environ 10 minutes.
Eliminez le bouquet garni. Emiettez le poisson et réservez.
Dans une petite casserole, faites fondre une petite noisette de beurre et faites-y revenir l'échalote finement ciselée. hors du feu, ajoutez le persil finement ciselé. Ajoutez ce mélange au poisson et mélangez bien.
Dans un ramequin, répartissez le poisson puis ajoutez par dessus la purée de carotte.
Faites réchauffer au moment voulu, laissez tiédir puis faites déguster à Bébé.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile?
Nous sommes sûrs que ce type de petit-déjeuner vous donnera envie
Le meilleur muesli pour débuter la journée!
