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Quenelles au Bleu d'Auvergne

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
825 Kcal
Quenelles au Bleu d'Auvergne
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Ingrédients

4

Préparation

  • Préparer une purée épaisse avec les pommes de terre.
  • Mélanger la purée, le Bleu d'Auvergne et 30 g de noix en poudre.
    Poivrer.
  • Ajouter 5 cuillères à soupe de farine.
    Malaxer.
  • Former des quenelles en les roulant à la main.
    Les fariner.
  • Les rouler dans le reste de noix en poudre.
  • Faire dorer doucement dans 40 g de beurre en les retournant souvent pour que les quenelles n'attachent pas.

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Macarons de foie gras aux quenelles


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (475g)
Calories: 825Kcal
  • Glucides: 96.2g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28
Sans sucre ajouté

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