Rincer délicatement les animelles " rognons blancs " à l'eau froide puis les trancher en fines tranches et les déposer sur su papier absorbant.
Pendant ce temps faire ses chips de patate douce.
Dans une grande cocotte en fonte faites fondre le beurre avec la cuillère à soupe d'huile d'olive puis y ajouter toutes les épices, bien mélanger, puis ajouter les lamelles de rognons blancs et faire cuire pour 10 minutes en remuant de temps en temps sur feu moyen.
Ajouter le miel et cuire de nouveau pour 5 minutes à feu vif. Dresser les assiettes et servir très chaud.
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Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes !
Voilà pourquoi la patate douce deviendra votre aliment préféré
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
