Tarte aux poireaux et au comté

Préparation

• Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
• Ajouter assez d'eau 5-6 cuillères à soupe pour former une boule de pâte.
  Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
• Préchauffer votre four à 180°.
• Eliminer le vert des poireaux et émincer le blanc.
• Faire cuire les blancs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Hors du feu, ajouter l’œuf et le comté râpé aux poireaux.
• Verser cette préparation dans le moule.
  Enfourner la tarte pendant 30 - 40 minutes.